Telêmaco Borba, Mata Atlântica
Jataí e Mandaçaia, criadas com respeito — pela abelha e pela floresta.
a marca, desenhada à mão
ela existe de verdade!
→ as duas moradoras do Ânãmã
Tetragonisca angustula
Sabor cítrico, leve, quase floral
Produção menos de 1 litro/ano por colônia
Escala feito em litros, não em toneladas
Pedir pela DMMelipona quadrifasciata · "bela guarda", em Tupi
Sabor encorpado, final levemente ácido
Colheita só o excedente da colônia
Guarda geladeira segura a fermentação viva
Pedir pela DMO Ânãmã fica em Telêmaco Borba, no Paraná, no meio da mata de araucárias — o capítulo sul da Mata Atlântica.
Quem cuida das abelhas é Andrei Mendes Pesch, descendente de comunidade indígena e estudante de Agronomia na UFPR. O jeito de criar abelha sem ferrão veio de antes da faculdade — a ciência veio dar nome ao que a prática já sabia.
"a floresta dá quando a gente não toma"
onde as caixas vivem